Regalo dulce para San Valentín

Piruletas de chocolate y Cakepops de chocolate con formas

Ya estamos prácticamente en San Valentín, el día de los enamorados pero... ¡No tengo nada para mi pareja! ¿¡Qué voy a hacer!?

Para esta ocasión traigo un postre rápido y fácil para regalar a esa persona especial el día 14 de febrero. Además de estar rico, para los amantes del chocolate, es dulce y seguro que a quien se lo des sonríe o, ¿Por qué no? también puede ser un bonito autorregalo.

Vamos allá

Ingredientes:

Para este rico ramo de dulces vamos a necesitar:

- Palitos de brocheta 

- Molde para piruletas (Suelen ser de silicona con un espacio para posar el palo, como el de la fotografía)

- Decoraciones de caramelo o chocolate

- Chocolate blanco y chocolate negro de cobertura

- Bizcocho (casero o comprado)

- Nata líquida para montar

- Papel celofan y cinta para hacer un lazo

Elaboración:

Cakepops:

- Con una picadora o a mano picaremos o desmigaremos un trozo de bizcocho. La cantidad depende de los cakepops que vayas a hacer.

- Fundimos chocolate (negro o blanco, el que prefiráis). Pondremos el chocolate (un trozo de tableta ya que si nos quedamos cortos podemos fundir más) en un bol o taza y vertimos un chorro generoso de nata (es para que el chocolate quede más clarito y no tan espeso).

- Lo ponemos al microondas a temperatura máxima durante unos 30 segundos y removemos, si al removerlo vemos que aun hay trozos sólidos repetimos el proceso hasta que, al removerlo, se quede completamente fundido y uniforme.

 

NOTA: Si vemos que queda muy espeso podemos echar más nata, cuando el chocolate ya está fundido, no pasa nada y no hace falta calentar la nata.

NOTA 2: No poner nunca el chocolate más tiempo que 30 segundos ya que se nos puede quemar.

- Juntamos el bozcocho desmigado con el chocolate y removemos bien hasta que todo el bizcocho esté mojado. 

- Con las manos, hacemos bolas de masa y las dejamos en un plato.

 De igual manera podemos usar moldes para galletas para crear formas. Solo tenemos que apoyar el molde en una superfície y llenarlo de masa. Cuando esté bien lleno y apretadito, con cuidado sacaremos el molde.

- Dejamos enfriar en la nevera durante unas horas (con un par será suficiente).

- Mientras la masa se enfría, cogeremos los palos de broceta y si son demasiado largos, cortaremos con ayuda de unas tijeras de cocina el trozo que creamos que sobra. 

- Cuando la masa está fría, veremos que la masa se ha endurecido bastante, así que es hora de acabarlos.

- Fundimos chocolate, en este caso necesitamos bastante cantidad, así que fundiremos una tableta. Podemos usar chocolate negro o blanco independientemente del que hayamos usado para la masa.

NOTA: Si fundimos chocolate blanco, simplemente lo pondremos en un recipiente y al microondas (el mismo tiempo que para el chocolate negro) pero NO pondremos nata. 

- Sacamos la masa de la nevera.

- Mojamos un extremo del palo de brocheta en el chocolate y pinchamos la forma de masa que deseemos y lo dejamos reposar pinchado en una superficie (yo he dejado que reposen pinchándolo en un trozo de porexpan.

- Repetimos el proceso hasta que acabemos con todos.

- Empezando desde el primero que hemos hecho, vamos hundiendo el cakepop en el chocolata para cubrir toda la superfície y lo decoramos con lo que deseemos. Unas decoraciones de caramelo serán ideales.

- Dejamos enfriar en la nevera para que que el chocolate endurezca y ¡listo!

Piruletas de chocolate:

Estas piruletas son muy sencillas.

- Necesitamos un molde para piruletas.

- Fundimos chocolate:

 Chocolate blanco: Ponemos el chocolate blanco en un recipiente y lo ponemos en el microondas 30 segundos y removemos. Si no está totalmente fundido, repetimos el proceso.

 Chocolate negro: Ponemos el chocolate negro o con leche en un recipiente y añadimos un chorrito de leche o nata. Lo ponemos en el microondas 30 segundos y removemos. Si no está totalmente fundido, repetimos el proceso.

- Vertemos, con cuidado, un poco de chocolate en el molde y colocamos el palo. Seguidamente acabamos de rellenar el molde. Para que el chocolate se esparza uniformemente por el molde, le daremos unos toquecitos.

- Dejamos enfriar en la nevera unas cuantas horas hasta que el chocolate esté bien endurecido. 

- Con cuidado sacaremos la piruleta del molde y decoramos a gusto, si queremos.

Hora de preparar el regalo:

Juntamos los cakepops y las piruletas con cuidado y simulando un ramo de flores.

Lo envolvemos cuidadosamente con un papel celofan o de seda y lo atamos con un lazo.

¡Listo para regalar!

Tortitas americanas

Tortitas americanas o Pancakes

No todo en el blog iban a ser tartas y cupcakes. Esta vez traigo una receta muy fácil y rica para el desayuno.

Las tortitas americanas son un buen sustituto a las galletas o magdalenas en el desayuno o un rico postre ¿No creeis? Y ¿Por qué? Pues porque son muy sencillas de hacer y puedes acompañarlas con lo que quieras tanto chocolate, nata, siropes, leche condensada, dulce de leche,... como fruta o lo que quieras y además son esponjositas y tienen una textura muy suave.

Las tortitas americanas son dulces, pero la tortita en sí no tiene un sabor muy definido y es por eso que le va bien cualquier cosa que quieras ponerles encima. No recomiendo comerlas solas precisamente porque quedan un tanto insípidas pero ¡Para gustos, los colores!

En internet encontraréis muchísimas recetas de estas tortitas. La receta que traigo la veréis muy a menudo pero creo que es la mejor porque usa pocos ingredientes y no hay que complicarse demasiado porque todos los ingredientes son comunes, son los que solemos utilizar en repostería. 

Son las que yo suelo hacer en cuanto a americnas se tratan. Más adelante pondré otro tipo de tortitas, las que hacía mi madre, pero eso... en otro momento.

Vamos allá

Ingredientes: 

 -2 huevos
- 1 vaso de leche (puede ser tanto entera, semi o desnatada)
- 1 cucharada grande (sopera) de azúcar
- 1 cucharada grande (sopera) de aceite de oliva (mejor si es suave)
- 3 cucharaditas de café de levadura (en este caso vale cualquier marca, yo uso Royal)
- 200gr. de Harina
- 1/2 cucharadita de café de sal (la sal la usamos para que potencie el sabor de lo dulcce)
- 1 papón o cucharadita de café aproximadamente de vainilla líquida (La que encontraremos habitualmente es aroma de vainilla de Vainé) pero también podemos usar canela o azúcar vainillado

Elaboración:

- En un bol o jarra grande (como veis en la imagen) ponemos los dos huevos, el azúcar, el aceite y la sal y removemos bien con unas varillas o tenedor (con cuchara no lo recomiendo porque irán quedando grumos y después serán muy difíciles de quitar) o también podemos usar la ¡batidora! será mucho más rápido y no nos deberemos preocupar por los grumos; yo suelo usar una especie de varillas: son como un muelle.

- Cuando todo está bien mezclado pesaremos el harina y encima pondremos la levadura y removemos para que ambos polvos se unan, esto evitará que la levadura se engrume (en caso de usar la batidora no hace falta tener tanto cuidado). 

- Echamos unas tres cucharadas de harina al mejunje y removeremos, veremos que la masa se va espesando y ya es difícil remover, entonces verteremos un poquito de la leche y seguiremos removiendo; posteriormente, añadiremos otras tres cucharadas de harina e iremos repitiendo el proceso hasta tener completa la masa

--> Si ponemos directamente toda la leche y el harina quedarán grumos. Si ponemos primero a leche y luego el harina también tenderá a crearse grumos. Pero haciéndolo como he explicado los grumos no se asoman y ¡Se tarda menos!

-Ahora es el momento de añadir la vainilla o la canela. Mezclamos bien hasta que la vainilla o canela se haya desvanecido.

¡Ya tenemos la masa! ahora solo queda cocinar.

 - Para cocinarla, solo necesitamos una sartén llana o una plancha.
-  Añadimos un poquito de aceite y con la ayuda de una servilleta de papel extenderemos el aceite por toda la sartén o plancha. 

--> Este paso hay que ir repitiéndolo a medida que nuestra plancha o sartén se nos seque. Así evitaremos que las tortitas salgan aceitosas y que se nos peguen. 

- Con un cazo o cuchara grandota cogeremos masa y la echaremos en nuestra superfície a cocinar. Debemos mirar que más o menos sean todas del mismo tamaño. 
Como podéis ver, yo las hago de dos en dos.

- Cuando la parte de abajo está dorada, debemos darles la vuelta con una espátula (rasera o espumadera) para que se cocina la otra parte. Sabremos que hay que darles la vuelta cuando en la superfície no cocinada veamos que han surgido burbujitas o agujeritos.

-Las dos partes ya están doradas así que es hora de sacarlas, ponerlas en un plato y repetir el proceso hasta que hayamos acabado con toda la masa.

¡Listo!

Ahora solo queda coger tu ración y ponerle los ingredientes dulces que queráis para darles sabor.

Como ejemplo: Unas fresas cortadas en trocitos pequeños (a mi me gustan maceradas con azúcar pero al natural también están ricas), nata y un poco de leche condensada para decorar.

O nata con siropes (el de chocolate y el de fresa están riquísimos), o con chocolate a trocitos, nocilla, helado,...

Las posibilidades son muy grandes

¡Estaban tan ricas que tuve que repetir!

 

Tartaleta de crema, fresa y melocotón

Tartaleta especial para San Valentín

Para el día de los enamorados es primordial un dulce que además de tener una decoración acorde con la festividad, queremos que esté muy rico.

Traigo para esta ocasión un postre que no es tan común en San Valentín. No es la típica tarta de fondant sino que es una tartaleta rellena de crema pastelera y fresa. Claro está que, aunque yo he decidido darle una temática "amorosa" podemos hacerla para cualquier otra ocasión.

La dificultad de este postre es baja. Lo que es más difícil de hacer es la masa quebrada pero si nos lo tomamos con calma también se hace fácil.

Empecemos:

Ingredientes

 - Masa quebrada: Podemos comprarla hecha o hacerla en casa, la receta podéis encontrarla Aquí

-  Crema pastelera: Encontraréis la receta Aquí   Para este postre necesitaremos poca cantidad por lo que solo haremos un cuarto de litro de leche. Las cantidades quedan de esta manera:

• 250 ml. Leche entera
• 50g. Azúcar 
• 2 Yemas de huevo
• 25g. Harina

El resto de ingredientes de la crema son idénticos a los de la receta normal.

- Mermelada de fresa

- Gelatina neutra

- Melocotón en almíbar

- Colorante líquido rojo o en gel

Elaboración

- Para este postre sería ideal tener un molde en forma de corazón, yo tenía uno de bizcocho y es el que he usado para este postre. 

Una vez tenemos la masa quebrada horneada y está dorada dejamos que se enfría y después la desmoldamos.

Como podemos ver, me ha quedado un poco alta porque ha subido ligeramente y los bordes o paredes se han bajado un poco, esto es normal ya que la masa no llegaba al borde superior del molde.

 

- Hacemos la crema pastelera y dejamos que temple. Antes de que se enfríe colocamos una fina capa como primer relleno de nuestra tartaleta. 

Es importante que pongamos la crema antes de que se enfríe, aun cuando está templada o calentita porque sino adquirirá grumos.

- Dejamos enfriar la tartaleta con la crema en la nevera. Necesitamos que la crema esté fría antes de poner la siguiente capa.

-Mientras se nos enfría la tartaleta cogemos la mermelada de fresa (podríamos hacer un sirope con fresas, pero en febrero aun no son de temporada, por lo que la mermelada es la mejor opción). Vamos a poner el contenido del bote en un bol y la trituramos para que nos quede fina y sin trocitos de fresa. Este paso es opcional. Para que adquiera un color más rojo pondremos colorante líquido de color rojo. 

- Sacamos la tartaleta de la nevera y, con ayuda de una cuchara o una lengua añadimos una capa encima de la crema. Procuraremos que la mermelada cubra la crema y, a ser posible, que quede la capa lo más tupida posible. No queremos que se vea el amarillo de la crema sino el rojo de la mermelada.

 Cuando hayamos puesto la mermelada volveremos a dejar enfriar la tartaleta en la nevera.

- Pondremos en un plato hondo lleno de agua (a temperatura ambiente vale) tres hojas de gelatina neutra. Las hundiremos en el agua y las dejaremos unos quince minutos para que se hidraten bien. 

Mientras tanto, abriremos la lata de melocotón en almíbar y sacaremos el propio almíbar. Lo reservaremos en un vaso o recipiente y lo colaremos para que no quede ni una pizca de melocotón. 

- Pasaremos un poco de almíbar a un vaso (aproximadamente un tercio del vaso) y lo calentaremos en el microondas hasta que esté caliente. Cuando haya pasado el tiempo y la gelatina ya esté hidratada la cogeremos con la mano y la meteremos en el almíbar caliente. Con ayuda de una cucharilla removeremos hasta que la gelatina se disuelva con el líquido. 

Si queremos que nuestra tartaleta salga mucho más roja, añadiremos a esto también colorante rojo.

- Con ayuda de una cuchara y con cuidado iremos vertiendo el almíbar con la gelatina en la superfície de la tartaleta. Necesitamos crear una capa homogénea para que la superfície sea lisa y brillante. Con la cuchara podemos ir esparciendo la gelatina siempre y cuando aun esté caliente. Tenemos que tener en cuenta que la tartaleta esta fría y la gelatina se irá cuajando a medida que vayamos echando la gelatina.

 Cuando hayamos acabado con la gelatina pondremos a enfriar de nuevo la tartaleta a la nevera o, podemos darle un toque de frío en el congelador.

- Ahora queda decorarla. Con el melocotón de la lata haremos unos corazones con un molde de galletas. Pondremos el molde en el melocotón y presionaremos para que salga la forma. Si no os gusta así siempre podemos hacer láminas o cubitos para decorar. Esto es a gusto.

 

- Colocaremos el melocotón siguiendo el perímetro de nuestra tartaleta.

Y después de este paso estará lista para comer.

¡Espero que os guste!