Tarta temática Assassin's Creed

Assassin's Creed

 

En esta ocasión traigo una tarta que hice hace ya algo más de un año, pero todo lo bueno se hace esperar ¿no es así?

La temática de la tarta de hoy no es más que Assassin's Creed y no hablamos sólo de un juego sino de toda una saga que se remonta a hace unos once años aproximadamente. Tal vez, los juegos más famonos son los que han abarcado la vida de Ezio Auditore y es éste el que he querido recrear en esta ocasión.

Bizcocho y relleno

Como es común en mis tartas, el bizcocho que he utilizado ha sido el de vainilla, encontraréis la receta pinchandoAQUÍ.

Esta tarta tiene 3 cortes así que podemos aprovechar para poner más de un sabor. En esta ocasión hemos puesto una capa de merengue y dos de crema pastelera con un toque de limón.

La receta de la crema pastelera la podéis encontrar pinchando AQUÍ pero la receta es con sabor a vainilla así que a continuación voy a explicar cómo sustituir el sabor de vainilla por el del limón:
Los ingredientes son los casi los mismos:

- 1 Litro de leche entera
- 6 Yemas de huevo
- 200 gramos de Azúcar
- 100 gramos de Harina
- Ralladura de 2 ó 3 limones (Depende de lo intenso que queramos el sabor a limón)

• En un bol hacemos una mezcla con las yemas de huevo, el azúcar y el harina, quedará un mejunje tan espeso que apenas podremos moverlo así que añadimos un chorro del litro de leche entera, lo suficiente como para que quede una masa manejable que nos permite mezclarlo todo bien.
• Ponemos al fuego el resto de la leche junto con la ralladura de limón y dejamos que rompa a hervir (recordad que para que no se queme la leche hay que removerla constantemente). 
• Cuando la leche hierva añadimos la masa que hemos hecho previamente, lo removemos todo bien hasta que espese.
• Y ¡Listo!

NOTA: La textura de esta crema no es fina del todo ya que notaremos los pequeños trocitos de la ralladura del limón, si queremos una textura fina, batiremos la ralladura del limón junto con la leche.

Decoración

Primero de todo debemos pensar qué queremos representar y qué colores vamos a utilizar, yo he optado por los colores rojo, blanco y negro.

Para los elementos decorativos quería hacer algo en 2D pero que destacara. Para ello, valiéndome de imágenes de internet elaboré un diseño a copiar: La silueta de Ezio inserto en la A roja.

Utilizando la imagen a modo de plantilla, he ido recortando todos los elementos uno por uno y los he ido pegando en la tarta con sumo cuidado, porque... ¡El rojo y el negro dejan mancha! y si te equivocas al pegar dejarás un borrón. También hemos escrito una de las frases emblemáticas del juego con un rotulador negro ¡Comestible, claro!

En los laterales podemos optar por dejarlos sin nada y dejar que todo el protagonismo esté en la parte superior pero ¿Por qué no? He hecho cuatro elementos que también son representativos del videojuego: la pluma negra, la cruz templaria, el fruto del Edén y el logo de Abstergo.







¡Lista! Ya tenemos una tarta bien resultona y rica perfecta para un amante de esta saga de videojuegos.

¿Te animarías a hacerla? Te animo a que lo intentes ya sea de Assassin's Creed o de algún otro juego que te guste.

Tarta de Tetris

En esta ocasión, la tarta temática que traigo es una para amantes de los juegos clásicos.

Esta tarta fue pare mi novio, un chico que le gustan los juegos pero hay muchísimos  ¿Cual escoger? Decidí hacerla del Tetris un juego sencillo, que le gusta y ¿Por qué no? además decidir añadir uno de los que más me gustan a mi en cuanto a este tipo de juegos clásicos, se trata del Comecocos. Dos juegos diferentes, que no tienen nada que ver entre sí, o eso creo, pero que juntos quedaron la mar de bien.

Pensé que la mejor opción para plasmar el Tetris era recreando el tablero, la pantalla que encontramos cuando estamos jugando a la que  añadí: 

-el nombre del jugador (el nombre del cumpleañero)

-el nivel: el día de su cumpleaños

-la línea: el mes de su cumpleaños 

-el Score o la puntuación:el año en el que nació. 

Me pareció gracioso y mejor opción que poner números al azar.

Por otro lado, añadimos la ficha congelada y la siguiente ficha y dentro del tablero en sí, las fichas que ha puesto y la que está cayendo en ese preciso momento.

--> Cometimos un error que quisimos evitar a toda costa: estuvimos rato creando la composición de las fichas colocadas para que en todas las líneas hubiera un hueco pero cuando hube pegado las piezas al fondant de fondo ¡Oh! al final hay una línea completa, pero tampoco quedó mal.

Y esta tarta no habría quedado tan bien sin la ayuda de mi madre ¡Queridas madres que nos ayudan en todos nuestros problemas! Ella siempre me ayuda en todo lo que puede, y la verdad, si no fuera por ella esta tarta no estaría cubierta de fondant.

Bizcocho y relleno:

El bizcocho que he utilizado, como de costumbre es el de yogur, podéis encontrar la receta pinchando Aquí

El relleno que he usado es ganaché de chocolate blanco, la receta la encontráis pinchando Aquí

Cobertura:

Para cubrir la tarta con esta decoración necesitaremos:

- Papel para hornear y papel cuadriculado 

- Bolígrado / lápiz

- El molde del bizcocho

- Tijeras

- Fondant de colores

- Colorantes en gel (si no poseemos fondant de colores)

- Utensilios para modelar fondant y bisturí (o cuchillo con punta y sin sierra)

-Azúcar glass o harina

-Rodillo

Empecemos:

- Estiramos una hoja o sección grandecita de papel para hornear sobre la mesa. Posamos el molde del bizcocho encima y con un lápiz o bolígrafo marcamos el contorno. El espacio que hay dentro del contorno que hemos marcado es la superfície que tenemos para toda la composición decorativa. La que va arriba, se entiende ¿no?

- Como yo quiero recrear un tablero de Tetris, más o menos el tablero tiene que estar en proporción con las fichas y, por tanto, las fichas entre sí también tienen que guardar una relación de tamaño y eso lo haremos cogiendo una hoja cuadriculada, es mejor la cuadrícula más grandecita que encontréis. Ahora marcaremos el módulo base: Yo he usado cuadro cuadraditos (Será el tamaño de cada cuadrado que forman las fichas).

El tablero será 20X10 secciones aproximadamente.

 

- Recortamos el cuadrado que usaremos como módulo base y el tamaño del tablero.

- Colocamos el tablero recortado encima del contorno del molde, lo centramos o colocamos en el lado que queramos que vaya y lo marcamos con un bolígrafo o lápiz. 

- Con el cuadrado recortado del módulo y usándolo como modelo y plantilla vamos a ir creando las distintas piezas. Hice varias de cada una porque no sabía las que iba a usar.

- Extendemos una lámina fina de fondant, en mi caso gris, y colocamos la plantilla del tablero encima, recortamos a medida. Ya tenemos el tablero.

--> Siempre que manipulamos fondant debemos ayudarnos de azúcar glass o harina para que no se nos pegue a las manos, rodillo o encimera o superfície de trabajo.

- Con tiras finas de fondant blanco vamos a crear las letras. Es un proceso artesanal, las letras están hechas doblando el fondant con las manos. y con tiras más gruesas de fondant de colores, de la misma manera, vamos a crear el nombre del jugador y los números. Tenemos que tener en cuenta el tamaño de las letras y los números así que nos vamos a ayudar de nuestro esquema que hemos realizado en el papel para hornear.

-Creamos el comecocos ayudándonos de un tapón de botella o algo circular y cortando una sección ¡Es muy fácil! los fantasmitas los haremos a ojo tallándolos con el cuchillo o bisturí. No hace falta que sean idénticos. Con dos bolitas chafadas de fondant blanco haremos los ojos y con otras bolitas menores las pupilas. Recordemos que los fantasmas miraban allá donde iban a moverse. Tendremos eso en cuenta y cada uno mirará a un lado.

Con bolitas más grandes de fondant crearemos las bolas que se iba comiendo y con otras bolas de colores, las cerezas.

- Dejamos secar las piezas una noche (aproximadamente) para que sean después más fácil de manipular.

-Mientras se nos secan las piezas. Vamos a hacer ganaché, nata montada, o merengue (Yo usé merengue). Esto lo usaremos para cubrir toda la superfície del bizcocho relleno tapando todas las imperfecciones. También nos ayudará a que el fondant se pegue bien.

- Extendemos una lámina grande y un tanto gruesa de fondant negro en la encimera de la cocina (Bien limpia y con harina o azúcar glass extendida previamente). Con cuidado la enrollamos en el rodillo y, partiendo de un extremo, vamos colocando el fondant encima de toda la superfície del bizcocho.

Con ayuda de las manos y una plancha de fondant iremos aplananándolo. 

Por último, recortaremos las partes sobrantes de fondant.

Ya tenemos la tarta cubierta.

-Las fichas ya están secas y más duras. Ahora nos queda colocar toda la composición en la tarta y pegarla. 

-Primero de todo colocaremos la lámina gris de tablero. Hay que tener cuidado porque el fondant tiende a extenderse. Con cuidado ponemos pegamento comestible en la parte trasera y lo colocamos encima de la tarta, después vamos distribuyendo el resto de elementos sobre toda la superfície de la tarta y las piezas del comecocos en toda la superfície lateral.

¡Ya está!

Esta tarta parece complicada por el número de piezas que trae pero hay que tener en cuenta que es un proceso repetitivo y hecha una, hecha todas.

Espero que os guste e intentéis recrearla :D 

Tarta temática: Minecraft

Os traigo una tarta que hicimos como regalo para la comunión de Sergio. Fue una sorpresa bien acogida por todos los niños y no tan niños de la celebración.

El tema que trata es el Minecraft, un videojuego donde todo está hecho a base de cubos. Es muy famoso y nosotros nos embarcamos en la tarea de hacer una recreación lo más digna y semejante posible al juego.

Bizcocho y relleno:

El bizcocho que usamos lo podéis encontrar aquí: Receta bizcocho de yogur

El relleno utilizado fue ganaché de chocolate blanco, para el piso de abajo y negro para el de arriba.
Podéis encontrar la receta del ganaché aquí: Ganache

Usamos un molde cuadrado bastante grande así que doblamos la masa de bizcocho (pusimos dos masas en un mismo molde) para que el bizcocho saliera alto.

Otra diferencia es que la masa la hicimos con una batidora de varillas, que le aportó esponjosidad al bizcocho.

Decoración: 

 La decoración de esta tarta se basa en los elementos tridimensionales y en el propio bizcocho.

 Cubrimos los bizcochos de chocolate negro, simulando la tierra y encima pusimos fondant verde que simulaba la hierba.

Los personajes que recreamos son los más conocidos del videojuego: el protagonista, vestido de azul con ojos azules y cabello castaño. Los creepers, unos seres verdes que explotan, los lobos, la oveja y el cerdo(fue la figura que más sensación causó). Luego se completa con el cofre lleno de materiales con el pico y el hacha.

Todos los elementos han sido creados con fondant sin usar endurecedor. Las distintas piezas se han elaborado por separado: cuerpo, cabeza y extremidades y se han ensamblado posteriormente con pegamento especial de fondant y palillos que se encuentra entre un elemento y otro para reforzar la estructura. 

Usar fondant sin endurecedor conlleva esperar más tiempo a que el fondant empiece a endurecer. Aproximadamente un día entero. Cuando está más duro pero aun moldeable es cuando añadiremos los palillos y ensamblaremos las piezas. La razón por la que decidimos no usar endurecedor o CMC (sustancia que se agrega al fondant) fue porque es difícil echar las proporciones correctas y el fondant tiende a agrietarse con facilidad.

Figuras:

-  Los Creepers están formados por un cuadrado de cabeza, un rectángulo alto para el cuerpo y otros rectángulos más pequeños para las patas. Las caras están hechas con una capa fina de fondant negro.

- El cerdo está formado por un cuadrado de cabeza y cuatro para las patas y un rectángulo rechonchito para el cuerpo al que le hicimos una cabidad para incrustar la cabeza. Los ojos son una capa fina de fondant blanco. 

- La oveja fue, junto con el protagonista, Steve la figura más complicada de hacer. La cabeza es un cuadrado chato con uno más pequeño que hace de cara, y un rectángulo grueso para el cuerpo. Las patas son dos piezas, un cuadrado blanco y otro de color carne. Lo complicado fue crear las patas ya que tardaban mucho en secarse y perdían su forma. 

- Steve está realizado por un cuadrado para la cabeza al que le añadimos el pelo con una capa fina de fondant marrón. El pelo lo colocamos en la cabeza en tres piezas que después aplanamos para difuminar las uniones. Los ojos y la boca son otra capa fina de fondant. Las piernas y brazos son ractángulos estrechos. Esta figura fue la única que hicimos con Pasta de goma y fue la más dificil de unir sus partes. La pasta de goma seca y endurece  muy rápido. Una vez endurecida es muy difícil unir unas piezas con otras aunque usemos pegamento especial.

 

- Los lobos están hechos por un rectángulo de cuerpo y otro más pequeño de cola, cuadrados como patas. Dos cuadrados chatos forman la cabeza y el cuello; uno más grande para el collar del pelo y otro más pequeño para la cabeza. El morro es un rectangulito de color crema. Las orejas son cuadrados de fondant finos unidos a la parte de arriba de la cabeza.

- El cofre es un cubo de fondant partido a tres cuartos de altura y ahuecado por dentro. Para que quede abierto está sujeto por dos palillos a cada extremo de la tapa. Los elementos del cofre: el oro y el hierro están creados tridimensionalmente y el redstone, el diamante y la manzana son planos, tal y como aparecen en el juego. 

- El pico y el hacha son herramientas que aparecen en el juego. Originalmente son poligonales pero las hicimos lisas para mayor sencillez.

Colores de fondant:

 Verde: Fue comprado con el color hecho.

  Negro: Fue comprado con el color hecho.

  Rojo: Fue comprado con el color hecho.

  Rosa: Al fondant blanco le añadimos colorante en gel marca Wilton color Rojo.

  Crema: Al fondant blanco le añadimos colorante en gel marca Wilton color Marfil.

  Gris: Al fondant blanco le añadimos dondant negro.

  Marrón: Fue creado uniendo fondant verde con rojo.

  Amarillo: Al fondant blanco le añadimos colorante alimenticio en polvo (el que se le echa a la paella)

  Azul claro: Al fondant blanco le añadimos colorante en gel de la marca Wilton color azul. 

  Azul oscuro: Al fondant azul claro (creado previamente) le añadimos fondant negro. 

 

Primeras tartas con fondant

Empezamos a usar fondant en dos tartas temáticas

Cuando uno empieza a utilizar fondant se da cuenta de que no es tan sencillo modelarlo  o cubrir un bizcocho como primemramente había creído. Cuando vamos a una tienda de repostería especializada, aun en pocas (según la zona) tienen a disposición del cliente pasta de goma o de flores, un fondant con endurecedor, esta pasta se endurece poco después de que hayamos modelado la figura. Esto también tiene sus problemas que contaré más adelante en esta entrada. Lo que solemos encontrar con más facilidad es fondant (lo podemos encontrar hasta en el supermercado con diversos colores o blanco y en las tiendas especializadas podemos comprar hasta tintes para hacer nosotros mismos los colores), para que este fondant endurezca es necesario un endurecedor como el cmc que se suele vender en polvo pero hacer la mezcla no es sencillo. Por todo esto, hay muchas maneras de decorar una tarta o cupcake con fondant.

Os traigo dos tartas decoradas con fondant: Ninguna de las dos el bizcocho está completamente cubierto de fondant: la principal causa es que aun no he conseguido que me quede liso y la segunda es que, realmente, notar el fondant empalaga y no suele gustar.

Tarta The legend of Zelda

Esta es la primera tarta que realicé con fondant, el fondant únicamente se encuentra en los elementos decorativos. La tarta es de dos cuerpos rellenos de crema pastelera de vainilla y cubierta de chocolate negro fundido.

 Esta tarta era para el cumpleaños de mi pareja al que le gusta mucho esta saga de videojuegos. 

Como era la primera vez que modelaba con fondant compré fondant y cmc en polvo. A cada color que hacía añadía este cmc para que endureciera más rápido pero hay un problema y es que, aunque lo mezclaba mucho, las figuras acababan agrietándose y llegaba un momento en que me era imposible alisar estas grietas. 

Los muñecos son sencillos: las cabezas son dos bolas, el cuerpo es un rectángulo al que le añadí las piernas, excepto la princesa que, en vez de piernas, le añadí un cilindro grueso de fondant para que se mantuviera de pie y después cubrí los cuerpos con fondant fino creando la ropa, el cabello y los ojos.

Podéis ver que Link (el muchacho de verde) está sentado. Tuve muchos problemas para mantenerlo de pie, las piernas se me doblaban y el cuerpo cedía. Después de rehacerlo tres veces decidí dejarlo sentado ¡Así no había problemas!

Para darle un toque más auténtico creamos la trifuerza con tres triángulos de fondant amarillo, un felicidades con moldes de letras. Por último, creamos los instrumentos musicales, estos elementos están modelados en plano para poderlos pegar en el lateral del bizcocho.

Esta tarta no podría haber quedado así de chula sin la ayuda y colaboración de Virgi, mi cuñada. Ella hizo el cabello de los personajes (El cabello, en este caso, fue complicado porque las distintas partes eran asimétricas pero, como se puede ver, le quedó perfecto ), uno de los instrumentos (el violoncelo) y entre las dos pensamos la disposición de todos los elementos y los pegamos :D

 

NOTA: para poder realizar las distintas partes de nuestros personajes debemos unir las partes con una esttructura (por ejemplo, unir el brazo al cuerpo) esto se puede hacer con trocitos de espagueti o con palillos, siempre con mucho cuidado de no deformar los elementos.

CONSEJO: unir las partes con pegamento comestible. Lo podemos comprar hecho o bien calentando agua y añadiendo cmc hasta crear una ligera gelatina.

Tarta Dragón chino

Esta tarta está hecha con bizcocho de chocolate rellena de crema pastelera de vainilla y ganaché de chocolate blanco. 

 Esta tarta se la realicé a mi hermano para su cumpleaños. Quería hacer algo que le gustara y se me ocurrió recrear un dragón chino. Esta vez no son figuras tridimensionales sino que el dragón es plano.

  

Para realizarlo, primero recubrí el bizcocho con una capa de ganaché de color blanco para que la capa de fondant (extendida con el rodillo, no puede quedar demasiado fino) se pegue. En esta ocasión solo cubrí de fondant la superfície de arriba, para eso posé cuidadosamente el fondant extendido azul y los bordes los recorté con unas tijeras de cocina.

Para la realización del dragón usé una imagen de internet que reinterpreté, primero hice el cuerpo, cortando la forma, añadí la cabeza, bigotes, dientes, etc. Como no tenía mucha idea hice los elementos al momento, sin previo boceto.

Las escamas las hice presionando con un utensilio en forma de semicírculo.  El dibujo acabado quedó bastante bien pero como todos somos humanos y principiantes cometí dos errores: no pegué bien las partes y se movieron algunos elementos y coloqué al revés la pata trasera. No pasa nada porque en conjunto apenas se notó.

Es muy importante siempre usar la imaginación y no ceñirse a una imagen o un modelo. Pensad que lo mejor es reinterpretar los modelos o imágenes que queremos realizar, así el error será menor y el acabado mucho mejor. 

Lo más relevante es que la tarta que realices guste al interesado. Siempre hay que poner toda la ilusión y el esfuerzo en hacerlo, aunque luego puedas estar más o menos orgulloso con el acabado. Si le pones empeño siempre quedará bien.